Vins Côtes-du-roussillon Château Lauriga - 2023

Avis Viniou

Le Château Lauriga 2023, en appellation Côtes-du-Roussillon, se présente ici dans une version rouge typique du sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, ce millésime met en avant la générosité et le caractère solaire du territoire. Ce vin sec dévoile une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée, signes d’une vinification soigneuse qui privilégie l’expression authentique du fruit. Soutenu par une structure tannique équilibrée, il promet à la fois rondeur en bouche et fraîcheur sur la finale.

La région du Roussillon, nichée entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et très ensoleillé, avec des influences maritimes qui tempèrent les excès du soleil. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité minérale. Terre de passage et de brassage culturel, le Roussillon est reconnu pour une viticulture riche d’histoire, avec une tradition séculaire de production de vins secs et doux naturels. Cette identité unique se retrouve dans chaque bouteille, et tout particulièrement dans celles du Château Lauriga qui respectent cet héritage.

Pour un accord parfait, je vous recommande d’associer ce Côtes-du-Roussillon à des viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les spécialités locales, comme la traditionnelle cargolade (escargots grillés), les côtelettes d’agneau catalanes, ou encore une ratatouille méditerranéenne, sublimeront l’intensité fruitée et la vibrance du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette.