Vins Côtes-du-roussillon Malysanne - Pure Grenache - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pure Grenache 2019 du Château Malysanne est un vin rouge issu à 100% du cépage grenache, typique de la région du Roussillon. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat ensoleillé propice à une maturité optimale du raisin, offrant un vin généreux et concentré. Ce Grenache séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, relevés par des notes épicées et légèrement réglissées qui témoignent d’une vinification soignée, probablement en cuve inox ou en fût afin de préserver la pureté du fruit. Les tanins restent souples et soyeux, laissant place à une finale longue, gorgée de soleil.

Le vignoble du Roussillon, situé entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec un ensoleillement exceptionnel. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, caractéristiques qui apportent structure et minéralité aux vins. La viticulture y puise son histoire dans l’influence catalane, et le grenache y règne en maître, donnant des vins capiteux, chaleureux, avec une belle fraîcheur grâce à l’altitude de certains terroirs.

Pour mettre en valeur le caractère expressif et puissant de ce Grenache du Roussillon, je recommande des accords avec une cuisine généreuse : un agneau de lait des Pyrénées rôti, une daube de bœuf aux olives, des grillades de porc marinées aux herbes de Provence, ou encore la traditionnelle « cargolade » catalane (escargots grillés). Les fromages légèrement affinés comme un tome de brebis accompagnent aussi merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous suggère de servir cette cuvée à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut déjà donner beaucoup de plaisir mais pourra aussi évoluer favorablement en cave sur 3 à 5 ans.