Vins Côtes-du-roussillon Les Vignes du Vent - L'Esprit - 2024

Avis Viniou

Les Vignes du Vent, Cuvée L'Esprit 2024, en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, nous invite à découvrir l’expression blanche et fraîche de cette région du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs du Roussillon reposent généralement sur des cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu, voire le Vermentino ou la Marsanne, offrant un profil aromatique floral, fruité et souvent doté d’une belle minéralité. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques recherchées dans un vin sec et jeune, exaltant le fruit pur grâce à une vinification généralement soignée autour d’une fermentation à basse température pour préserver les arômes.

Le Roussillon est une terre baignée de soleil, située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Son climat chaud et venté, notamment grâce à la Tramontane, généreux en lumière et faible en précipitations, favorise la maturation optimale des raisins tout en maintenant une acidité équilibrée. Les sols, souvent schisteux, argilo-calcaires ou composés de galets roulés, confèrent aux vins une signature minérale distincte. La culture viticole y est ancestrale, héritée d’influences catalanes, et les Côtes-du-Roussillon blancs gagnent en reconnaissance pour leur fraîcheur méditerranéenne sans lourdeur.

Ce vin blanc sec se prêtera idéalement à des accords marins. On l’imagine accompagné de coquillages, de poissons grillés, d’une bouillabaisse légère ou d’une dorade au fenouil. Les spécialités locales comme l’anchoïade ou une salade catalane à la brandade de morue mettront également en avant sa vivacité. Il sera parfait avec des fromages frais de brebis ou, pour oser l’accord régional, avec une cargolade, célèbre grillade d’escargots roussillonnaise.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Roussillon blanc entre 8 et 10°C. Une légère oxygénation en carafe révèlera davantage ses arômes. À boire dès maintenant pour profiter de son éclat, sur des moments conviviaux et ensoleillés.