Vins Côtes-du-roussillon Château Planeres - Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Château Planères Cuvée Prestige 2024 blanc, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, exprime tout le caractère solaire de cette région méridionale. Ce vin blanc sec est le fruit d’un assemblage traditionnel, probablement composé de cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou le Macabeu, qui dominent habituellement les cuvées du domaine. La vinification est conduite dans un style frais et élégant, favorisant la pureté du fruit et la franchise aromatique, avec une belle expression du terroir. Le millésime 2024, marqué par une climatologie généreuse, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, alliant fraîcheur et concentration.

Située dans le sud de la France, la région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents voisins et la proximité des Pyrénées. Les sols sont particulièrement variés, composés de schistes, de galets roulés ou d’argilo-calcaires, offrant une belle diversité selon les parcelles. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour entre la France et l’Espagne, ce qui se ressent dans le style des vins, dotés généralement d’un caractère expressif et généreux, aussi bien en rouge qu’en blanc.

Le Château Planères blanc accompagnera parfaitement des mets de la mer, comme une dorade grillée, des encornets farcis ou des fruits de mer simplement relevés de citron. Il fera également merveille avec des fromages de chèvre frais, un aïoli provençal ou une salade de fenouil et d’agrumes. Pour rester dans l’accord régional, vous pouvez l’associer à une bourride ou à une brandade de morue.

Pour révéler tout son éclat aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération discrète en carafe pendant quelques minutes peut également permettre au vin de libérer toute sa palette d’arômes. Bonne dégustation !