Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Massane - Indigène - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Massane, avec sa cuvée Indigène 2021 en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, nous propose une expression vibrante des rouges emblématiques du Sud de la France. Cette cuvée, issue d’une vinification naturelle et d’un travail en agriculture biologique, met en valeur l’authenticité du terroir roussillonnais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent dans l’appellation de retrouver des cépages locaux tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré, offre généralement des vins éclatants, à la fois frais et généreusement fruités, portés par une belle pureté d’expression grâce à des méthodes de vinification peu interventionnistes.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées orientales, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la maturation parfaite des raisins. Les sols variés, à dominante schisteuse mais comprenant aussi des galets roulés, favorisent une belle complexité aromatique et structurale dans les vins. Cette mosaïque de terroirs confère aux Côtes-du-Roussillon une personnalité puissante mais aussi élégante, héritage d’une longue tradition vinicole méditerranéenne et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge bio, à la fois structuré et digeste grâce à sa vinification en levures indigènes, trouvera de très beaux accords avec des plats méridionaux comme un agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue, un tajine d’agneau aux figues, ou encore une daube catalane. Il accompagnera avec bonheur des fromages affinés de brebis ou une cuisine conviviale composée de charcuteries artisanales, de poêlées de légumes du soleil ou d’aubergines à la catalane.

Pour révéler toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour bien l’aérer. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique et le soyeux de ses tanins, signe d’un beau travail artisanal et du caractère solaire du Roussillon.