Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Prodige - 2016

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Prodige blanc 2016 est un vin alliant élégance et expression du terroir roussillonnais. Cette cuvée issue d’un assemblage de cépages emblématiques de la région – typiquement grenache blanc, grenache gris et macabeu, parfois complétés de rolle ou marsanne selon les millésimes – séduit par sa robe pâle et brillante et son nez complexe mêlant fruits à chair blanche, agrumes et subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur minérale et une rondeur typique du Roussillon se révèle, avec des nuances de fruits exotiques, de poire mûre et une finale relevée d’une pointe saline qui signe son terroir.

Le Mas Amiel se situe au cœur du Roussillon, une région viticole méditerranéenne aux paysages impressionnants dominés par les Corbières et la chaîne des Pyrénées. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’une influence simultanée de la Méditerranée et des vents locaux, qui favorisent une maturité optimale des raisins tout en protégeant les vignes de l’humidité excessive. Les sols, composés de schistes, de marnes et d’argiles, confèrent aux vins une belle structure et une expression minérale remarquable. L’histoire viticole du Roussillon, reconnue dès l’Antiquité, fait la part belle aux vins à la personnalité affirmée, où s’exprime la diversité des cépages blancs comme l’acidité rafraîchissante.

Pour accorder ce blanc sec, privilégiez des mets méditerranéens et de la mer : crustacés (langoustines, gambas grillées), poissons grillés ou en sauce légère (loup, dorade au fenouil), ceviche de bar ou tartares de poisson. Il s’accordera également très bien avec des fromages de chèvre frais, une salade de fenouil et agrumes ou des plats typiques du Roussillon, comme une bourride catalane.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse du Mas Amiel Cuvée Prodige blanc 2016, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant mais possède aussi un potentiel de garde de 3 à 5 ans pour mieux révéler sa complexité.