Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Sur Schiste - 2024

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Sur Schiste 2024 est un vin rouge d'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, issu d’une exploitation reconnue pour son engagement en agriculture biologique. La cuvée Sur Schiste, comme son nom l’indique, met particulièrement à l’honneur le terroir schisteux du domaine, qui confère au vin une belle minéralité et une structure toute en finesse. Le millésime 2024, marqué par un climat relativement doux et une bonne maturité des cépages traditionnels de la région – souvent grenache, syrah et carignan – donne naissance à un vin aromatique, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, soutenues par une trame fraîche et élégante. Les vendanges manuelles et l’attention portée à la vinification, respectueuse du raisin et du sol, permettent d’exprimer toute la typicité du terroir.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France entre mer Méditerranée et montagnes des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et venteux. Ce microclimat est idéal pour favoriser la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols de schistes participent à la finesse des vins du Mas Amiel et leur donnent une signature minérale unique. Cette région viticole, riche d’une longue histoire, s’est illustrée tant par ses vins doux naturels que par ses rouges structurés, aujourd’hui de plus en plus recherchés pour leur authenticité et leur potential de garde.

En accords mets-vins, la Cuvée Sur Schiste du Mas Amiel se marie très bien avec une cuisine méditerranéenne généreuse : un agneau rôti au thym, une daube de bœuf aux olives ou encore un magret de canard grillé relèveront sa palette aromatique. Les plats régionaux comme la catalane épaule d’agneau ou une ratatouille gorgée de soleil trouveront également un bel écho dans ce vin rouge ample et précis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Quelques années de garde apporteront une belle évolution à sa complexité et à sa profondeur.