Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Vertigo - 2014

Avis Viniou

Le Mas Amiel Vertigo 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, au cœur du Roussillon. Composée principalement de cépages typiques de la région – grenache noir, syrah et mourvèdre –, cette cuvée exprime toute la générosité du Sud. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques classiques, produisant des vins bien équilibrés, à la fois frais et dotés d'une belle maturité. Les raisins proviennent de terroirs essentiellement composés de schistes, offrant structure et minéralité, et la vinification, orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage maîtrisé, afin de préserver la typicité du terroir. Vertigo Rouge 2014 offre une robe profonde, des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des notes de garrigue, d’épices douces et une bouche souple où tannins et vivacité s’équilibrent harmonieusement.

Le Roussillon, baigné de soleil entre Pyrénées et Méditerranée, est réputé pour la diversité de ses terroirs et la singularité de ses vins. Ce vignoble ancien s’enracine sur des sols variés – schistes, calcaires et argiles rouges –, ce qui confère aux vins complexité et identité. Le climat, chaud et venté, permet d’obtenir des maturités optimales tout en gardant une belle fraîcheur, notamment grâce aux influences de la Tramontane. L’histoire viticole du Roussillon, façonnée tant par les traditions catalanes que françaises, a longtemps mis en avant les vins doux naturels, mais la région excelle aujourd’hui dans la production de rouges secs élégants et expressifs, dont le Mas Amiel est l’un des fers de lance.

Pour les accords mets-vins, ce Vertigo s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour rester dans les saveurs régionales, pensez à un cassoulet catalan, des grillades d’agneau ou une charcuterie ibérique affinée. Les plats méditerranéens riches en herbes et en épices douces mettront en valeur la fraîcheur et les arômes du vin.

À la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, tout en gardant une belle buvabilité et une fraîcheur en bouche.