Vins Côtes-du-roussillon Domaine Danjou-Banessy - Les Myrs - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Danjou-Banessy propose avec la cuvée Les Myrs 2017 un vin rouge de caractère ancré dans son terroir du Roussillon. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel du sud de la France où le grenache, le carignan et parfois un soupçon de syrah s’expriment pleinement, offre une belle illustration de la production locale. Le millésime 2017 bénéficie d’une météo bienveillante, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle fraicheur. La vinification, souvent réalisée en levures indigènes au sein du domaine, favorise une expression authentique du fruit et du terroir, tout en privilégiant le respect de l’environnement, même si le domaine ne revendique pas systématiquement une certification bio.

Le Roussillon, situé aux portes des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et sec tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les sols, majoritairement schisteux et argilo-calcaires, apportent aux vins une minéralité singulière et une grande profondeur. Cette région, marquée par une tradition viticole très ancienne, se distingue par sa diversité de cépages et par un savoir-faire transmis de génération en génération, reliant héritage historique et modernité.

Pour sublimer le caractère de cette cuvée Les Myrs, privilégiez des accords avec des mets de caractère et des saveurs méditerranéennes. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un cassoulet catalan, ou encore une daube de sanglier mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. Les plats à base de poivrons, d’aubergines ou de fromages affinés, notamment de brebis des Pyrénées, constitueront également des compagnons idéaux.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce Côtes-du-Roussillon, mêlant fruits noirs, épices, garrigue et minéralité. Un vin à déguster dès à présent ou à conserver en cave quelques années pour en apprécier l’évolution.