Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel Promesse - 2024

Avis Viniou

Le Mas Amiel Promesse blanc 2024 est un vin issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, dans le Sud de la France. Ce domaine réputé, historiquement célèbre pour ses vins doux naturels, propose ici un vin blanc sec, exprimant toute la fraîcheur et la singularité du terroir catalan. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les blancs du Roussillon utilisent généralement des cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu, le Vermentino ou encore la Marsanne. Le millésime 2024, marqué par des conditions météorologiques propices, promet des vins équilibrés entre maturité des fruits et vivacité. Selon les habitudes de la maison, la vinification est soignée afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité du vin.

La région du Roussillon, encadrée par la mer Méditerranée et les massifs des Corbières, bénéficie d’un climat ensoleillé et sec, favorable à une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur intéressante grâce aux influences maritimes et montagnardes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, apportant une véritable complexité aromatique et une grande diversité de styles. Le Roussillon possède une longue histoire viticole, à la croisée des cultures française et catalane, qui façonne encore aujourd’hui la typicité de ses vins.

Ce Côtes-du-Roussillon blanc se prêtera idéalement à des accords avec des poissons grillés, des coquillages ou des fruits de mer, sublimant notamment une bourride catalane ou des moules à la planxa. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre frais aux herbes ou une dorade au fenouil, pour des associations pleines de fraîcheur et de gourmandise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, ses notes florales, et sa finale légèrement saline qui signe souvent les beaux blancs du Roussillon.