Vins Côtes-du-roussillon Mas Christine - L'Amo - 2022

Avis Viniou

Le Mas Christine, cuvée L'Amo 2022, est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, une zone réputée pour la diversité de ses cépages et la qualité de ses assemblages. Cette cuvée, certifiée biologique, met probablement à l’honneur les grands cépages traditionnels du Roussillon, à savoir le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent conjugués pour offrir une belle complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement important, caractéristique de la région, permettant une maturité optimale des raisins et donnant au vin une belle générosité aromatique. La vinification au Mas Christine privilégie généralement l’expression du fruit pur, tout en respectant l’équilibre et la fraîcheur.

Le Roussillon est une région aux paysages vallonnés, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, jouissant d’un climat chaud, sec et venteux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux galets roulés, en passant par les argiles rouges, offrant de la richesse et de la tension aux vins. L’histoire viticole régionale est ancienne et marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, accentué aujourd’hui par une dynamique vers la viticulture biologique et durable, comme en témoigne le travail du Mas Christine.

Ce vin accompagnera idéalement des plats typiques du Sud, tels qu’un agneau rôti aux herbes de garrigue, un magret de canard grillé ou encore une ratatouille provençale. Il révèlera aussi son potentiel avec des fromages affinés ou des charcuteries catalanes, faisant honneur à la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Roussillon rouge entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors pleinement de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes méditerranéennes, tout en appréciant la générosité et la fraîcheur qui le caractérisent. Une aération en carafe une petite heure avant le service permettra d’en révéler toutes les subtilités.