Vins Côtes-du-roussillon Les petits Pins - 2023

Avis Viniou

Les Petits Pins 2023 en appellation Côtes-du-Roussillon blanc se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique typique des vins du Sud. Elaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache blanc, le Macabeu et parfois le Vermentino ou la Marsanne, il bénéficie d’un assemblage équilibré qui valorise la palette de fruits à chair blanche, une touche d’agrumes et un soupçon de fleurs blanches. Ce millésime 2023, marqué par une météo clémente au Roussillon, apporte une belle vivacité, une bouche bien structurée et une finale légère, portée par une agréable minéralité. La vinification, souvent en cuves inox thermo-régulées pour préserver la pureté du fruit, met en avant la finesse aromatique et la fraîcheur, en maintenant un style sec et élégant.

La région du Roussillon, située entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec souvent tempéré par la tramontane. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – permettent aux vignes de plonger en profondeur pour puiser leur richesse, ce qui confère aux vins locaux une belle intensité, mais aussi une tension saline appréciée. Longtemps réputé pour ses vins doux naturels, le Roussillon produit aujourd’hui d’excellents vins secs, dont les blancs se démarquent par leur fraîcheur malgré le climat chaud, résultat d’une viticulture raisonnée et d’un travail moderne en cave.

Ce Côtes-du-Roussillon blanc sec accompagnera parfaitement des crustacés, des huîtres ou un carpaccio de dorade pour valoriser sa vivacité. En association régionale, pensez à une zarzuela catalane ou une brandade de morue. Sa fraîcheur se marie bien avec des fromages de chèvre frais, ou même une salade méditerranéenne aux agrumes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir Les Petits Pins 2023 autour de 8-10°C. Servez-le bien frais, mais pas glacé, pour exprimer toute la complexité de ses arômes et profiter pleinement de son équilibre et de sa typicité roussillonnaise.