Vins Côtes-du-roussillon Instant de L'OU - 2022

Avis Viniou

L'Instant de L'OU 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans la région viticole du Roussillon, France. Ce vin met en lumière les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le grenache, la syrah et le carignan, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2022 pourrait offrir une expression jeune et vive, fruit d'un terroir influencé par le climat méditerranéen, alliant chaleur et ventilation maritime. L'Instant de L'OU, avec sa méthode de vinification respectueuse des traditions, incarne la richesse des sols schisteux et argilo-calcaires typiques de la région. Le domaine a su construire une réputation solide sur une approche à la fois moderne et respectueuse de l'environnement, produisant des vins qui racontent l'histoire de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs épicées et fruitées du vin compléteraient à merveille un plat de charcuterie de pays ou un ragoût de bœuf à la catalane. Les notes de fruits rouges et noirs ainsi que la structure tannique du vin s'accorderont particulièrement bien avec ces mets généreux et gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez L'Instant de L'OU à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Humez-le pour déceler des notes de fruits rouges frais, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture en bouche, sa rondeur et ses tanins harmonieux, qui devraient s'associer à une belle longueur en fin de bouche.