Vins Côtes-du-roussillon Calmel & Joseph - Le Petit Miracle - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Miracle 2024 de Calmel & Joseph est un vin rouge sec issu de l’AOC Côtes-du-Roussillon, illustration parfaite du savoir-faire du sud de la France. Souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, cette cuvée dévoile une belle complexité aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue. Le millésime 2024, récolté sur un terroir ensoleillé, bénéficie d’une macération soigneusement maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en offrant une structure soyeuse et élégante à la dégustation.

Le Roussillon est une terre viticole aux influences méditerranéennes marquées. Nichée entre la mer et la montagne, la région jouit d’un climat chaud et sec, propice à la maturité parfaite des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles calcaires, conférant aux vins une personnalité unique et une grande diversité. Riche d’une histoire viticole plurimillénaire, le Roussillon a su perpétuer des techniques de vinification traditionnelles tout en s’ouvrant à l’innovation, ce qui se reflète dans la vitalité et l’élégance de ses crus.

Grâce à son profil généreux et sa fraîcheur, Le Petit Miracle 2024 accompagne idéalement des plats méditerranéens, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou une ratatouille aux légumes du soleil. Pour une harmonie locale, un civet de sanglier ou une daube catalane font également merveille. Les fromages à pâte dure, comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis, se marieront parfaitement avec sa structure.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur son bouquet et sa texture. Vous profiterez ainsi pleinement de la générosité et de l’authenticité du terroir roussillonnais.