Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Promesse Côtes du Roussillon Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Promesse du Mas Amiel 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, située dans le sud de la France, au cœur des terres catalanes. Cette cuvée singulière se compose habituellement d’un assemblage de cépages régionaux tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et le Vermentino, conférant aux vins une belle fraîcheur et des arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches, et de fruits à chair blanche. Le millésime 2024 promet une expression pure et élégante, marquée par un bel équilibre entre rondeur, vivacité et minéralité. Au Mas Amiel, le respect du terroir est primordial : les vignes, conduites en agriculture raisonnée, sont plantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires, ce qui renforce la structure et la fraîcheur du vin. La vinification fait la part belle à la préservation des arômes, avec des fermentations à basse température et souvent un élevage sur lies fines pour enrichir la bouche.

Le Roussillon est réputé pour ses paysages lumineux et son climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence des Pyrénées et la proximité de la mer. La diversité des sols – mosaïque de schistes, marnes et calcaires – offre des conditions idéales pour produire des vins blancs de grande personnalité, à la fois gourmands et digestes. Cette région historique, marquée par une longue tradition viticole, a su marier la richesse du vignoble catalan à un vent de modernité grâce à des producteurs dynamiques comme le Mas Amiel.

Ce blanc sec accompagnera merveilleusement les poissons grillés ou en sauce légère, des gambas flambées au pastis, une salade de poulpe à l’huile d’olive ou encore des tartes salées aux légumes du soleil. Les fromages frais ou de chèvre, tout comme le traditionnel "pa amb tomàquet" catalan, révèleront aussi toute sa délicatesse. Idéal à l’apéritif, il sublimera également des mets épicés d’inspiration méditerranéenne.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Bonne dégustation !