Vins Côtes-du-roussillon Domaine Spiaggia - Orion - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Spiaggia Cuvée Orion 2022, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec originaire du sud de la France. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique de la région, souvent composé de grenache, syrah, mourvèdre et éventuellement carignan, offrant ainsi une belle expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et de faibles précipitations, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant à cette cuvée une robe soutenue, des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, des notes d’épices douces et une agréable rondeur en bouche. La vinification, généralement réalisée avec un élevage modéré en cuve ou en fûts selon les choix du domaine, met en valeur le fruité éclatant, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance du vin.

Le vignoble du Roussillon s’étend au pied des Pyrénées, entre la Méditerranée et les montagnes, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de vents réguliers qui contribuent à la qualité sanitaire des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argilo-calcaires, galets roulés et terrasses caillouteuses, permettant aux différentes parcelles d’exprimer toute leur complexité minérale. L’histoire du Roussillon est marquée par une forte influence catalane, et son patrimoine viticole se distingue par une identité affirmée, à la fois solaire et raffinée grâce à une mosaïque de petits producteurs passionnés.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Orion 2022 accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne aux saveurs franches. Elle sublime un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane, ou encore une brouillade de cèpes. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme la tomme de brebis. Les plats épicés à base de poivrons, d’aubergines ou de tapenade se marieront également très bien, tout comme des grillades.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, ouvert ou légèrement carafé une demi-heure avant le service. À déguster dès aujourd’hui pour son fruit croquant ou à conserver encore deux à quatre ans si vous recherchez davantage de complexité.