Vins Côtes-du-roussillon Grain de muscat moelleux - 2021

Avis Viniou

Le Grain de Muscat Moelleux 2021, en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin blanc moelleux issu principalement du cépage Muscat, prestigieux dans la production des vins doux du Sud de la France. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe pâle éclatante aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes intenses de raisin frais, de fruits exotiques comme le litchi, soutenus par des notes florales subtiles et une touche de miel typique du muscat moelleux. À la dégustation, l’attaque en bouche est suave, avec une sucrosité bien présente, harmonieusement équilibrée par une fraîcheur bienvenue et une longue persistance aromatique sur l’abricot et la fleur d’oranger. La vinification est soignée : le raisin est récolté à parfaite maturité et la fermentation est contrôlée afin de préserver la richesse aromatique et d’obtenir un équilibre délicat entre douceur et vivacité.

Le Roussillon, situé entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, parfait pour la pleine maturité des cépages à muscat. Les sols du terroir sont variés, allant de schistes à des marno-calcaires, offrant une palette riche et complexe aux vins. Cette région viticole, forte d’une histoire ancestrale et d’une identité catalane marquée, s’est imposée comme une référence pour les vins doux naturels et les blancs moelleux, dont la réputation n’est plus à faire.

Ce vin moelleux sera le compagnon idéal à l’apéritif, en particulier avec du foie gras, du fromage bleu ou une tarte à l’abricot. Pour pousser l’accord régional, vous pouvez aussi l’accompagner d’ollada (une potée catalane) ou de touron pour un mariage sucré-salé très apprécié. Il s’accordera enfin à merveille avec des desserts à base de fruits ou des pâtisseries orientales.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster jeune pour sa fraîcheur, mais il saura aussi développer avec le temps davantage de complexité aromatique si vous choisissez de le garder quelques années en cave.