Vins Côtes-du-roussillon Château Montner - 2022

Avis Viniou

Le Château Montner 2022 en Côtes-du-Roussillon blanc est issu principalement de cépages typiques de la région, comme le Grenache Blanc, le Macabeu et parfois le Vermentino ou la Marsanne. Ce millésime 2022 dévoile une robe pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques ou de pierre à fusil, signature du terroir du Roussillon. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle minéralité et une sensation veloutée. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et l’équilibre du vin, permet ici de restituer tout le fruit et la tension propre à ce terroir méditerranéen.

Le Roussillon s’étend entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Cette région bénéficie d’un climat ensoleillé, très marqué par le vent et la pluviométrie faible, favorisant la maturité du raisin tout en maintenant une belle acidité, idéale pour les blancs. Les sols sont variés, composés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés, qui apportent typicité et complexité aux vins produits. Historiquement, le Roussillon est une terre de diversité et de mélange d’influences, avec une forte identité catalane qui se retrouve aussi bien dans les traditions viticoles que dans la cuisine locale.

Ce Côtes-du-Roussillon blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages légèrement citronnés, mais il conviendra également à un poisson grillé, un tian de légumes méditerranéens ou même une bouillabaisse revisitée. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un “pa amb tomàquet” catalan ou des anchois de Collioure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur des arômes tout en appréciant la richesse du palais. Osez le carafer quelques minutes si vous souhaitez ouvrir le bouquet et profiter au mieux de son expression aromatique.