Vins Côtes-du-roussillon Château Planères - Romanie - 2023

Avis Viniou

Le Château Planères Cuvée Romanie 2023 blanc, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin sec qui illustre parfaitement le dynamisme et la richesse des vins du Roussillon. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et parfois la Roussanne ou le Vermentino, offrant un profil aromatique délicat et équilibré. Le millésime 2023, caractérisé par un climat plutôt ensoleillé mais tempéré par des influences maritimes, donne au vin une belle maturité, soutenue par une fraîcheur vivifiante. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la pureté du fruit et l’expression naturelle des arômes : on retrouve au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de fruits à chair jaune, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, sa minéralité et une jolie persistance légèrement saline.

Le Roussillon, situé dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de sols variés, allant des schistes aux argiles rouges en passant par des terroirs caillouteux. Cette diversité géologique, associée à la proximité de la mer et des Pyrénées, forge l’identité singulière des vins de la région, souvent empreints de générosité, mais toujours équilibrés par la fraîcheur et la tension naturelle des terroirs. Historiquement, cette région viticole ancienne a su s’orienter vers la production de vins secs, dont la notoriété ne cesse de croître grâce à l’engagement de domaines comme le Château Planères.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Roussillon blanc convient à merveille à la cuisine méditerranéenne et régionale. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer grillés, un poisson au four simplement relevé d’herbes de Provence, ou encore un plat typique comme une bouillabaisse légère. Les fromages de chèvre frais, les salades composées ou encore une brandade de morue révèleront également toute sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Un carafage rapide pourra l’aider à s’ouvrir pleinement lors de sa jeunesse. Ce vin révèlera ainsi tout l’éclat et la typicité du Roussillon, pour un plaisir immédiat.