Vins Côtes-du-roussillon Dom Brial - L'Etreinte - 2023

Avis Viniou

Le Dom Brial Cuvée L'Etreinte blanc 2023, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, met en valeur tout le potentiel du terroir du Roussillon. Ce vin blanc sec est réalisé à partir d’un assemblage typique de la région, souvent basé sur des cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu, voire la Roussanne ou le Vermentino selon les millésimes et l’inspiration des vignerons de Dom Brial. Pour l’année 2023, les raisins ont profité d’une belle maturité, préservant à la fois la fraîcheur aromatique et une belle structure en bouche. La vinification met l’accent sur le respect des arômes primaires, avec un élevage souvent en cuve inox pour conserver la vivacité et les notes fruitées du vin, mêlant agrumes, fleurs blanches et une touche de fruits à chair jaune.

Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et la tramontane, vent caractéristique de la région, qui assure la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, ce qui confère complexité et richesse aux vins produits. L’histoire viticole du Roussillon est ancrée dans des traditions séculaires, où l’art de l’assemblage s’exprime pleinement pour offrir des vins francs, accessibles et de caractère.

La fraîcheur et la générosité aromatique du Dom Brial Cuvée L’Etreinte blanc 2023 en font l’accompagnement idéal de poissons grillés, de crustacés ou de salades méditerranéennes. Essayez-le également sur une brandade de morue ou avec des fromages de chèvre frais pour souligner sa minéralité et son équilibre. Les plats catalans, comme une escalivada de légumes, s’accordent particulièrement bien avec ce type de vin blanc sec issu du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de faire ressortir tout le bouquet aromatique et la vivacité qui caractérisent les grands blancs du Roussillon.