Vins Côtes-du-roussillon Massena - 1982

Le Château Massena 1982 s’inscrit dans la grande tradition des rouges du Roussillon, bénéficiant de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin, issu d’un millésime particulièrement solaire, exprime la richesse de ce terroir méridional. Élaboré à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan, et parfois le Mourvèdre, il offre un profil aromatique dense et profond, imprégné de notes évoluées. À maturité, les arômes de fruits noirs confits, d’épices douces, de cuir, de tabac blond et une touche de garrigue s’entrelacent, soutenus par une trame tannique désormais assagie. La vinification traditionnelle en cuves ou foudres, suivie d’un élevage soigné, privilégie l’expression des équilibres naturels et la complexité de la matière première.

Le Roussillon se situe au sud de la France, entre mer Méditerranée et contreforts pyrénéens. Bénéficiant d’un climat chaud, sec, et venteux, la région offre des conditions idéales pour une viticulture saine et concentrée. Les sols y sont très diversifiés, avec une prédominance de schistes, de granits et d’argiles caillouteuses, conférant aux vins une grande minéralité et une superbe capacité de garde. Longtemps marqué par la production de vins doux naturels, le Roussillon connaît aujourd’hui une véritable renaissance grâce à ses rouges secs d’une rare intensité aromatique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon du Château Massena 1982, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Les viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier rappellent les parfums du terroir. Les plats catalans, tels qu’un ragoût de bœuf aux olives noires ou une escalivade, s’accordent également à merveille. Des fromages affinés à pâte dure, type tomme des Pyrénées, viendront prolonger l’harmonie en bouche.

Je vous recommande de carafer cette cuvée, même après toutes ces années, pour révéler pleinement sa richesse olfactive. Servez-la à une température de 16-18°C afin de préserver la rondeur de ses tanins tout en laissant s’exprimer ses arômes tertiaires délicats. Dégusté dans un grand verre, ce vin racontera alors magnifiquement l’histoire de son origine et de son millésime.