Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Légende - 2014

Mas Amiel Cuvée Légende 2014 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Issu principalement de cépages traditionnels du sud, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce millésime 2014 bénéficie de la philosophie exigeante du Mas Amiel. Les vignes, souvent âgées, s’enracinent profondément dans la garrigue et les sols de schistes noirs ou de marnes, exprimant pleinement la typicité du terroir local. La vinification est réalisée avec soin, alliant des méthodes traditionnelles à une approche plus contemporaine destinée à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la richesse naturelle du vin. Après une macération douce et un élevage partiel en cuves inox et en fûts, la cuvée Légende laisse deviner des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche légèrement fumée.

Le vignoble du Roussillon s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées sous un climat chaud, sec et très venteux. Le fameux vent "la Tramontane" assainit la vigne et concentre les baies, tandis que la diversité des sols (schistes, calcaires, argilo-calcaires) confère aux vins une grande complexité. Cette région historique du sud de la France, longtemps connue pour ses vins doux, connaît un renouveau remarquable grâce à des domaines visionnaires comme Mas Amiel, qui valorisent désormais les rouges secs, élégants et puissants.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne gourmande et parfumée. Il accompagnera à la perfection un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, un magret de canard ou encore un cassoulet languedocien. Pour une note plus locale, essayez-le avec un fromage de brebis affiné ou une gardiane de taureau.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera merveilleusement vos repas conviviaux, révélant toute la générosité du Roussillon dans votre verre.