Vins Côtes-du-roussillon Cellier De Trémoine - Terres de Lansac - 2022

Avis Viniou

Le Cellier de Trémoine, avec sa cuvée Terres de Lansac 2022 en appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre un vin blanc sec de caractère, typique des terroirs du sud de la France. Élaboré à partir de cépages autochtones que l'on retrouve régulièrement dans cette région tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les vendanges sont généralement réalisées à maturité optimale pour préserver la vivacité et l’expression du fruit, suivies d’une vinification soignée, parfois partiellement en cuve inox afin de favoriser l’éclat du profil aromatique, tout en préservant la minéralité.

Le Roussillon, lové entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la Tramontane qui préserve l’état sanitaire du vignoble. Les sols variés – schistes, argiles et galets roulés – contribuent à la complexité et à la diversité des vins de la région. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le Roussillon s’affirme aujourd’hui comme un terroir d’excellence pour les vins blancs secs, alliant fraîcheur, intensité et personnalité dans chaque verre.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon blanc, misez sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des spécialités régionales comme la bouillabaisse catalane ou des anchois de Collioure. Les fromages de brebis à pâte pressée se marieront également à merveille avec sa structure. Il s’accordera très bien avec une salade fraîche de fenouil aux agrumes ou un poulet rôti au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement en dévoilant ses notes florales, sa minéralité et sa fraîcheur caractéristique. Ce vin devrait se déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa vivacité.