Vins Côtes-du-roussillon Château Montner - Premium - 2020

Avis Viniou

Le Château Montner Cuvée Premium 2020, élaboré dans l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dévoile toute la richesse des vins blancs du sud de la France. Cette cuvée, assemblage subtil de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, met en avant la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux mais des nuits fraîches, offre un vin d’excellente maturité, où la vinification soignée privilégie la préservation des arômes primaires : agrumes, fruits à chair blanche, fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir schisteux de Montner.

Le Roussillon est une région viticole méditerranéenne aux multiples facettes, nichée entre mer et montagnes. Les sols sont majoritairement constitués de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui confère une belle tension et une minéralité appréciable aux vins blancs. Bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane, le vignoble permet une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité. Historiquement, le Roussillon est une terre de vins généreux et expressifs, fière de son identité catalane et de sa tradition vigneronne.

Pour accompagner la Cuvée Premium du Château Montner, privilégiez des mets simples et raffinés qui sublimeront ses arômes. Un filet de dorade grillée, un ceviche de bar, ou encore des huîtres fraîches en entrée révéleront sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais et les tartares de crustacés sont également d’excellents accords. Pour accorder tradition et terroir, optez pour une anchoïade ou une brandade de morue légère, deux spécialités du Sud que ce vin saura mettre en valeur.

Je vous recommande de servir ce blanc Roussillon à une température idéale de 10-12°C, pour accentuer sa vivacité tout en permettant la pleine expression de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation : la Cuvée Premium se révélera alors dans toute la générosité de son terroir.