Vins Côtes-du-roussillon Mas Cremat - Balletes - 2024

Avis Viniou

Le Mas Cremat Cuvée Balletes 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, certifié biologique. Son assemblage révèle toute l’expression typique du Roussillon, mêlant cépages emblématiques comme le grenache, la syrah et le carignan, qui apportent structure, élégance et générosité. Le millésime 2024, caractérisé par un climat particulièrement équilibré entre ensoleillement et fraîcheur nocturne, confère au vin une belle intensité aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, des notes épicées et une fine touche de garrigue. La vinification soignée, respectueuse de l’environnement, met en avant la pureté du fruit tout en préservant la fraîcheur et l’identité du terroir.

Le Roussillon, niché entre Méditerranée et Pyrénées, jouit d’un climat chaud, sec et venteux, idéal pour la culture de la vigne biologique. Les sols variés, allant des schistes aux argiles en passant par des galets roulés, offrent une grande diversité d’expression. Historiquement, cette région a toujours su conjuguer respect du terroir, tradition et innovation, offrant des vins à la fois puissants et subtils. La viticulture y est séculaire, marquée par la culture occitane et catalane, ce qui se reflète dans le caractère chaleureux et convivial de ses vins.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats de caractère comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Les plats régionaux comme une escalivada, une rouille de seiche ou des grillades de côtelettes d’agneau trouveront aussi parfaitement leur place. Les fromages affinés à pâte dure, un tomme des Pyrénées ou un brebis des Corbières accompagneront idéalement ce vin.

Pour la dégustation, servez le Mas Cremat Cuvée Balletes 2024 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse mais pourra aussi évoluer agréablement sur quelques années.