Le Domaine Des Demoiselles, avec sa cuvée Marieta issue du millésime 2009, propose un rouge typique des Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant souvent Grenache, Syrah et Carignan. Ces cépages donnent un vin à la robe profonde, dévoilant un bouquet aromatique complexe. Au nez, les notes de fruits rouges mûrs s’entremêlent à des touches d’épices, de garrigue et de réglisse, typiques de ce terroir ensoleillé. L’élevage soigné met en valeur la structure et la générosité du fruit tout en offrant une belle longueur en bouche, avec des tanins patinés après plusieurs années en bouteille.
Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés de schistes, marnes et galets roulés participent à l’expression riche et authentique des vins de cette appellation. Cette région viticole, empreinte d’histoire, puise ses racines dans les traditions catalanes et occupe une place de choix parmi les vignobles du Sud de la France, réputée pour ses rouges généreux et solaires aux notes épicées et fruitées.
Pour mettre en valeur la cuvée Marieta du Domaine Des Demoiselles, misez sur des accords francs et savoureux. Les viandes grillées ou mijotées se marient parfaitement, telles qu’un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un cassoulet catalan, hommage aux spécialités du terroir. Les fromages affinés à pâte dure, comme la tomme des Pyrénées, révéleront également l’élégance et la puissance du vin.
Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure à l’avance afin de révéler toute sa complexité aromatique, puis servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin, arrivé à une belle maturité, invite à une expérience sensorielle généreuse, conjuguant caractère sudiste et raffinement.
