Vins Côtes-du-roussillon Château Montner - 2016

Avis Viniou

Château Montner 2016, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec à la forte personnalité. Issu d’un assemblage traditionnel de la région – souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Carignan –, ce millésime 2016 révèle tout le potentiel du terroir roussillonnais. Bénéficiant d’une année particulièrement favorable, ce vin se distingue par sa robe intense et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. On trouve également des notes subtiles de réglisse et une touche minérale qui lui apporte de la fraîcheur. La structure est bien maîtrisée, avec des tanins fondus qui témoignent d’un élevage soigné, probablement en cuves pour préserver le fruit, mais parfois partiellement en fûts pour gagner en complexité.

Le Roussillon, situé à l’extrémité sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour l’épanouissement des cépages rouges. Le terroir est marqué par la diversité de ses sols : schistes, marnes, argiles et galets roulés, qui confèrent au vin profondeur et typicité. Les versants ensoleillés accentuent la concentration des raisins, tandis que la tramontane, vent local, assure leur parfaite maturité tout en limitant les maladies. Cette région historique, riche d’influences catalanes, produit des vins expressifs, chaleureux et authentiques, dont le Château Montner est un bel ambassadeur.

Ce vin rouge puissant s’accorde à merveille avec des plats de caractère. Vous pouvez le servir avec un agneau rôti parfumé au thym, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés comme le brebis des Pyrénées ou un vieux Comté sauront également l’accompagner avec élégance. Pour une note locale, tentez la célèbre cargolade (escargots grillés aux herbes), spécialité emblématique du Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce Château Montner 2016, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années, mais il est d’ores et déjà à maturité pour un plaisir immédiat.