Vins Côtes-du-roussillon Jonquères d'Oriola - Altitude

Avis Viniou

La cuvée Altitude du Château de Jonquères d'Oriola, issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rosé sec non millésimé, élaboré dans une région aux traditions viticoles ancestrales. Si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer, à l’image de la région, une dominante de Grenache – souvent allié à la Syrah ou au Mourvèdre – pour composer un rosé frais, gourmand et structuré, caractéristique de l’appellation. Le terme « Altitude » suggère une sélection de vignes situées en hauteur, où les amplitudes thermiques donnent naissance à des vins vifs et à l’aromatique précise, tout en conservant de la fraîcheur.

Le Roussillon, baigné de soleil au pied des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par des vents réguliers qui préservent la qualité sanitaire du vignoble. Les sols sont essentiellement schisteux et argilo-calcaires, apportant au vin minéralité et tension. Cette région viticole borde la Catalogne et porte en elle une histoire de traditions où les influences espagnoles se mêlent à l’identité occitane, conférant aux vins une personnalité affirmée et solaire.

Ce rosé trouve parfaitement sa place à l’apéritif mais s’exprimera pleinement à table. Il sublimera des tapas de la région, une salade de poulpe à la catalane, des gambas grillées ou une grillade d’agneau – toutes plats typiques du Roussillon. Il accompagne avec aisance les charcuteries, une brandade de morue, ou encore un taboulé relevé aux herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Altitude entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur son éclat aromatique, sa fraîcheur et sa délicate structure, tout en permettant à son fruité expressif de s'épanouir pleinement en bouche.