Vins Côtes-du-roussillon La Grande Collection Syrah-Grenache - 2019

La Grande Collection Syrah-Grenache 2019 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, située dans le sud de la France. Ce vin est issu d’un assemblage des cépages Syrah et Grenache, deux variétés emblématiques du Roussillon qui offrent une belle complémentarité : la Syrah apporte structure, couleur et arômes épicés, tandis que le Grenache délivre générosité, rondeur et notes de fruits mûrs. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une parfaite maturité des raisins et une expression aromatique intense, donnant un vin aux tanins soyeux et bien intégrés, avec une belle concentration. La vinification traditionnelle en cuves permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la richesse du terroir, marqué par des sols schisteux et argilo-calcaires.

Le Roussillon est une région viticole aux influences méditerranéennes prononcées, caractérisée par un climat ensoleillé, des vents rythmant la maturité des raisins et une mosaïque de sols favorisant la diversité des vins. Cette terre, riche d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’une exposition idéale et de faibles précipitations, conditions parfaites pour l’expression des cépages rouges. Les vignerons du Roussillon ont su préserver un héritage tout en faisant preuve de modernité et d’originalité dans leurs assemblages et leurs méthodes de culture.

Ce vin rouge généreux accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane ou encore un cassoulet. Il se mariera également très bien avec des plats à base de légumes grillés, des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées ou une tarte à la tomate. Les épices douces, la cuisine aux tomates et olives, ou encore le poivron rôti mettront en valeur la typicité du Syrah-Grenache.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir La Grande Collection Syrah-Grenache 2019 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin, à boire dès aujourd’hui mais aussi dans les prochaines années, révélera alors toute la générosité du Roussillon.