Vins Côtes-du-roussillon Château Lafforgue - Les Feches - 2019

Le Château Lafforgue Cuvée Les Feches 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, au cœur du Roussillon dans le sud de la France. Ce vin séduit par son assemblage local, très probablement composé de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et peut-être une pointe de Vermentino ou Roussanne, qui confèrent fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2019 a profité d’un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. La vinification, maîtrisée à basse température, permet de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en révélant une certaine richesse en bouche.

Le Roussillon est une région baignée de soleil, aux influences méditerranéennes marquées. Ici, les vignes puisent dans un terroir mosaïque où s’entremêlent schistes, galets roulés et argiles, donnant aux vins finesse, minéralité et profondeur. Berceau d’une histoire viticole millénaire, le Roussillon offre une diversité de styles, mais ses blancs restent encore des pépites discrètes, très expressives, conjuguant structure et élégance. L’engouement croissant pour ces vins blancs prouve leur capacité à évoluer et à accompagner une belle gastronomie.

Le Côtes-du-Roussillon blanc s’apprécie particulièrement avec des mets régionaux tels que la brandade de morue, une bouillabaisse légère ou des poissons grillés simplement relevés d’herbes de la garrigue. Sa dynamique et sa fraîcheur autorisent également des accords avec une volaille crémée, des crustacés ou une tarte fine aux légumes méditerranéens. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme de brebis du pays ou des fromages à pâte pressée doux.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Pensez à aérer le vin quelques minutes avant service, surtout s’il est dégusté jeune, pour lui permettre de pleinement s’ouvrir et d’exprimer ses arômes floraux et fruités.