Vins Côtes-du-roussillon Domaine Modat - Ceci n'est pas une limonade

Avis Viniou

La cuvée "Ceci n’est pas une limonade" du Domaine Modat est un vin blanc sec provenant de l’appellation Côtes-du-Roussillon, dans le Sud de la France. Même si ce vin est non millésimé, il affiche le style typique des blancs du Roussillon, qui marient fraîcheur et générosité aromatique. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou le Vermentino, se distingue par une vinification soignée, réalisée en cuve inox pour préserver la pureté et l’expression du fruit. Le résultat est un vin frais, délicatement fruité, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, soutenu par une belle vivacité.

La région viticole du Roussillon, nichée entre mer et montagnes, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par les influences maritimes. Les sols y sont aussi variés que complexes : schistes, granites et argiles confèrent aux vins une belle diversité et une expression singulière. Le Roussillon possède une histoire viticole ancienne, enrichie par les influences espagnoles et catalanes, reconnaissable dans le caractère ensoleillé de ses vins. Cette région est aujourd'hui prisée pour ses vins blancs lumineux et expressifs, qui gagnent en notoriété aux côtés des traditionnels vins rouges et vins doux naturels.

La vivacité et la fraîcheur de cette cuvée en font un partenaire idéal pour des fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc, mais aussi des salades méditerranéennes, un ceviche ou un fromage de chèvre frais. Si vous souhaitez mettre à l’honneur les spécialités régionales, servez-le avec une brandade de morue ou une bouillabaisse légère, où son côté salin et vif fera merveille.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche mettra en valeur ses arômes délicats et sa belle acidité, idéale pour l’apéritif ou en accompagnement de vos plats estivaux. Veillez à ouvrir la bouteille peu de temps avant de la consommer, afin de conserver toute la vivacité propre à cette cuvée.