Avis Viniou
Le Lafage Cuvée Authentique 2018 est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le sud de la France, non loin de la frontière espagnole. Ce vin est élaboré par le domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses cuvées. La Cuvée Authentique est généralement composée d’un assemblage typique du Roussillon, associant souvent grenache, syrah et carignan, des cépages qui prospèrent sous le soleil méditerranéen. L’élevage, souvent partiel en fûts de chêne, confère à ce vin rondeur et profondeur, tout en respectant le caractère fruité du terroir. Le millésime 2018 s’exprime avec intensité, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement réglissée.
Le Roussillon est une région viticole à part entière, bénéficiant d’un climat chaud et sec, caressé par les vents marins et régionaux. Le sol, composé principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, apporte complexité et fraîcheur aux vins. C’est une terre de contrastes, marquée par l’influence des Pyrénées et de la Méditerranée. Le vignoble du Roussillon, riche d’une tradition pluriséculaire, est reconnu pour produire des vins généreux, expressifs et typés, où la nature du sol et le microclimat laissent une empreinte indélébile sur chaque bouteille.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des accords gourmands avec les cuisines du sud. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la catalane, ou encore des tajines aux fruits secs révéleront toute la richesse du vin. Pour rester fidèle à la région, un civet de sanglier ou un filet de canard aux cerises seraient également des choix judicieux.
En dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, température idéale pour exalter à la fois la générosité du fruit et la finesse des tanins. Une aération préalable d’une à deux heures avant service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique.
