Vins Côtes-du-roussillon Château Corneilla - Château De Corneilla Gris-Gris - 2022

Le Château Corneilla Gris-Gris 2022 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, dans le Sud de la France. Cette cuvée, élaborée majoritairement à partir de cépages locaux tels que le Grenache gris, le Grenache noir et parfois complétée par du Syrah ou du Mourvèdre, se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Sa vinification, soigneusement menée en pressurage direct ou avec une légère macération pelliculaire, aboutit à un profil aromatique frais et équilibré, où dominent les fruits rouges comme la fraise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales et d'agrumes. Le millésime 2022 offre une belle gourmandise, l’acidité naturelle des cépages étant magnifiquement soutenue par la richesse solaire du terroir.

Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen, exposée à un ensoleillement généreux et ventilée par la Tramontane, un vent sec qui favorise la concentration des arômes et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère une grande diversité et complexité aux vins de la région. L’histoire viticole du Roussillon est ancestrale, imprégnée de traditions catalanes, et les vins rosés y occupent aujourd’hui une place de choix pour leur vivacité et leur capacité à refléter la générosité du climat local.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords frais : tapenade d’olives, salade de poulpe, anchois de Collioure, ou encore une paëlla de la mer, qui rappellera la proximité de la Méditerranée. Le Gris-Gris 2022 accompagnera également parfaitement une plancha de gambas ou des brochettes de légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, osez un fenouil gratiné ou une rouille catalane.

La dégustation de ce rosé sera optimale entre 8 et 10°C. Servez-le jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de son croquant, idéalement dans des verres tulipe pour concentrer les arômes. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour exprimer toute sa palette.