Vins Côtes-du-roussillon Domaine Cazes - Grande réserve 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Grande Réserve 2019" du Domaine Cazes est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Issu d'un assemblage typiquement méditerranéen, ce vin exprime la richesse des terroirs de schistes et de galets roulés de la région. Les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement du Domaine Cazes, un domaine pionnier de la viticulture biodynamique, confèrent à cette cuvée une élégance et une profondeur particulières. Le Roussillon, avec son climat chaud et sec et ses influences méditerranéennes, offre des vins aux arômes intenses et épicés, reflétant le caractère et la diversité de cette région viticole riche en histoire.

Pour sublimer le "Cuvée Grande Réserve 2019", optez pour une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les plats mijotés aux herbes de Provence résonneront avec les notes épicées du vin, alors qu'un fromage affiné comme le Reblochon renforcera ses arômes puissants. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un canard aux figues, typique du Sud de la France, qui s'accordera parfaitement avec les nuances fruitées et tanniques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe couleur rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et bien structurée, en notant son équilibre et sa longue finale caractéristique des grands vins du Roussillon.