Vins Côtes-du-roussillon Clos del Rey - L'Aragone - 2021

Avis Viniou

Le Clos del Rey Cuvée L'Aragone 2021 est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes-du-Roussillon, réalisé en assemblage typique du Sud de la France, généralement à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Ce 2021 s’annonce jeune, portant l’empreinte d’un fruité expressif et d’une belle intensité. Le terroir si singulier du Clos del Rey se dessine sur des sols argilo-calcaires et des galets roulés, souvent caressés par la tramontane, offrant à la vigne des conditions idéales de maturité. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec un élevage maîtrisé pour préserver fraîcheur, équilibre, et gourmandise du vin sans masquer le caractère du terroir.

Le Roussillon, région méridionale baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, ce qui favorise la concentration des arômes et la qualité sanitaire des raisins. Les sols, riches et variés, contribuent à produire des vins d’une grande personnalité. Le vignoble du Roussillon, chargé d’histoire, a toujours été un carrefour de cultures, influençant la diversité et la typicité de ses vins.

La Cuvée L'Aragone, avec sa structure soyeuse, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue, s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Privilégiez les viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf aux olives. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet catalan ou une ratatouille confite mettront en valeur ses arômes ensoleillés.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son potentiel aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes les plus subtils. Ce vin commencera à s’exprimer dès maintenant, mais pourra également être attendu deux à cinq ans en cave pour gagner en complexité.