Vins Côtes-du-roussillon Mas Crémat - Cuvée Bastien - 2019

Avis Viniou

Le Mas Crémat Cuvée Bastien 2019 en appellation Côtes-du-Roussillon se présente comme un vin rouge sec issu d’un assemblage typique du Sud. Si le détail des cépages n’est pas précisé, le vignoble du Roussillon met généralement à l’honneur des variétés méditerranéennes comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Ce millésime 2019, offrant la promesse d’une belle maturité, bénéficie d’une vinification attentive qui valorise la richesse aromatique et l’équilibre de ces cépages, tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise du fruit. L’élevage, souvent en cuve inox ou en fûts selon les méthodes du domaine, confère à cette cuvée structure et souplesse, permettant d’exprimer la générosité propre au terroir du Roussillon.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières, profite d’un climat chaud, sec et ensoleillé, propice à la maturité optimale des baies. La diversité de ses sols – schistes, argiles, galets roulés – apporte complexité et une typicité marquée aux vins. Terre de passage et de brassages, la région possède une histoire viticole millénaire, héritée des Grecs, des Romains, puis des Catalans, imprégnant chaque bouteille d’une identité aussi solaire que généreuse.

Ce rouge de caractère trouve naturellement sa place à table avec des plats riches et savoureux. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes, du porc noir de Bigorre, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les traditions régionales invitent aussi à l’associer à une cargolade (escargots grillés) ou à des fromages affinés, tout particulièrement ceux au lait de brebis des Pyrénées.

Pour exhaler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, servez la Cuvée Bastien autour de 16-18°C, après une courte aération. Cette température permettra d’apprécier l’équilibre entre fraîcheur, volume et tanins fondus, promettant un moment de dégustation typiquement méridional.