Vins Côtes-du-roussillon Château Lauriga - Soleil Blanc - 2022

La cuvée Soleil Blanc 2022 du Château Lauriga est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur du Roussillon méridional. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu, le Vermentino ou encore le Roussanne, offrant des profils aromatiques frais, fruités, parfois floraux et dotés d’une belle rondeur. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions sèches, promet un vin aux arômes expressifs, dont les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes ou même d’amande pourraient s’exprimer avec netteté.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, caractérisé par de longues périodes ensoleillées, de faibles précipitations et l’influence récurrente de la Tramontane, un vent sec qui préserve la fraîcheur des baies. Les sols majoritairement composés de schistes, de galets roulés ou d’argiles rouges confèrent aux vins de la région une minéralité discrète et une belle puissance aromatique. Historiquement, la région est réputée pour ses vins généreux et solaires, et s’affirme aujourd’hui dans la production de blancs secs alliant vivacité et élégance.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec et frais, privilégiez des fruits de mer légèrement iodés, des poissons grillés tels qu’un loup de Méditerranée ou des filets de dorade. Les grandes salades composées, des fromages de chèvre frais ou encore une brandade de morue s’accorderont parfaitement à la gourmandise et à la fraîcheur du vin. Pour valoriser l’ancrage régional, pensez également à une bouillabaisse ou des anchois frais de Collioure, une spécialité locale.

Je recommande de servir ce vin à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la richesse de ses arômes. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permet souvent à ce type de vin de pleinement s’exprimer.