Vins Côtes-du-roussillon Domaine Doriane Vidal - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Doriane Vidal, établi dans la région ensoleillée du Roussillon en France, propose ici un Côtes-du-Roussillon rouge de 2004. Ce millésime, issu probablement de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, reflète magnifiquement le terroir méditerranéen. Le climat chaud et venteux, associé à un sol schisteux, offre des vins concentrés et pleins de caractère. Le Domaine Doriane Vidal bénéficie d'une réputation solidement ancrée dans la tradition vinicole, mêlant des techniques modernes et séculaires pour honorer le riche patrimoine viticole du Roussillon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux aux notes méditerranéennes : un cassoulet ou une daube de bœuf accentueront ses tanins soyeux. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de ce vin se marieront également parfaitement avec un agneau grillé aux herbes de Provence. Ne manquez pas l'occasion d'explorer le riche éventail culinaire de la région, comme une ratatouille, qui complétera à merveille les arômes du vin.

Pour déguster ce Côtes-du-Roussillon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes en gymnosant le verre délicatement. En bouche, laissez-vous envahir par ses saveurs riches et persistantes, révélant toute la typicité de son millésime et de son terroir.