Vins Côtes-du-roussillon-villages Les vignerons de Caramany - Face au Pyrénées - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Face au Pyrénées 2022" des Vignerons de Caramany est un fascinant Côtes-du-Roussillon-Villages. Ce rouge, issu du millésime 2022, est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Ces cépages confèrent au vin une belle structure, des arômes de fruits noirs et d'épices, avec une pointe de réglisse et de garrigue qui lui apporte une complexité aromatique séduisante. Vinifié dans un souci de respect du terroir, ce vin se distingue par son caractère expressif et sa richesse en bouche, tout en maintenant une belle fraîcheur.

La région viticole du Roussillon, où se trouve l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais souvent composés de schistes, de calcaire et de galets roulés, ce qui contribue à la richesse et la diversité des vins produits. Le Roussillon a une longue tradition viticole, influencée par des siècles de pratiques ancrées dans la culture locale et les influences catalanes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon-Villages, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes complexes. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou une ratatouille parfumée de thym et de romarin seront des partenaires idéaux. Des fromages affinés comme le Comté ou le Laguiole peuvent également magnifier ses saveurs.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à aérer le vin en le carafant une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ces attentions vous permettront d’apprécier toute l’ampleur et la complexité de ce vin du Roussillon.