Vins Côtes-du-roussillon-villages Domaine Clos Des Fées - Clos des Fées - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Clos Des Fées, niché dans le Roussillon, nous offre un véritable trésor avec sa Cuvée Clos des Fées 2011, un vin blanc sec qui séduit par son charme et sa complexité. Ce nectar incarne l'essence de cette région ensoleillée du sud de la France. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, probablement incluant une belle part de Grenache Blanc, Marsanne ou Roussanne, ce vin présente une robe dorée et lumineuse qui accroche le regard. Le terroir du Roussillon, réputé pour ses sols variés composés de schistes, de calcaires et d'argiles, confère à ce vin sa minéralité et une belle intensité aromatique. La vinification au Domaine Clos Des Fées est empreinte d'un savoir-faire qui allie tradition et innovation, garantissant une expression la plus pure du raisin.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire et en diversité. Bénéficiant d'un climat méditerranéen particulièrement sec et ensoleillé avec des influences maritimes, elle offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins au caractère affirmé. La mosaïque de paysages, oscillant entre montagnes et mer, se retrouve dans la complexité de ses vins. Depuis l'Antiquité, la viticulture y prospère, marquant profondément la culture et l'économie locales.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Clos des Fées, mariez-la avec des mets aux saveurs délicates. Les poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou une dorade, se marieront merveilleusement bien, tout comme une volaille à la crème ou même des plats végétariens incluant des champignons des bois. Pour une touche régionale, accompagnez-la d'une brandade de morue légèrement aillée.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler sa palette aromatique et son élégance. Vous découvrirez ainsi toute la richesse de ce blanc du Roussillon, un véritable hommage à la terre et au savoir-faire de cette région viticole d'exception.