Vins Côtes-du-roussillon-villages Château Montner - 2017

Avis Viniou

Le Château Montner 2017 en appellation Côtes-du-Roussillon Villages se distingue comme un vin rouge typique du Sud de la France. Élaboré principalement à partir d’assemblages traditionnels des cépages régionaux tels que Grenache, Syrah, et Carignan, ce 2017 offre la pleine expression d’un millésime solaire, équilibrant richesse et fraîcheur. Issu de vieilles vignes installées sur des coteaux schisteux et argilo-calcaires, il bénéficie d’une vinification soignée, souvent caractérisée par une macération longue et un élevage partiel en fûts pour affiner les tanins et exalter l’aromatique. Son bouquet révèle des notes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, et parfois une pointe de réglisse ou de cuir, typiques des rouges méridionaux.

La région du Roussillon, baignée de soleil et balayée par les vents, possédant un climat méditerranéen prononcé, se distingue par la diversité de ses sols : schistes, marbres, et calcaires apportent aux vins une belle complexité minérale. Riche d’une histoire vinicole millénaire, le Roussillon s’est forgé sa réputation non seulement sur sa capacité à produire des vins puissants et aromatiques, mais aussi sur la typicité marquée de ses terroirs, transmission fidèle du relief accidenté qui domine cette partie du Sud-Ouest.

Pour accompagner un Château Montner 2017, privilégiez des mets de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un magret de canard aux figues sublimeront ses tannins soyeux et son cœur fruité-épices. Les plats régionaux comme la cargolade (escargots grillés), la charcuterie catalane ou une ratatouille brouillonne sont également de belles associations grâce à l’expression chaleureuse et gourmande du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour faciliter l’ouverture de ses arômes et assouplir sa structure. Ce 2017 reste un bel exemple de ce que le Roussillon peut offrir de plus généreux, avec encore un potentiel de garde de trois à cinq ans selon les conditions de conservation.