Vins Côtes-du-roussillon-villages Les Vignes du Vent - Kar Magna

Avis Viniou

La cuvée Kar Magna des Vignes du Vent se présente comme une belle expression des rouges du Roussillon, classée en appellation Côtes-du-Roussillon Villages AOC. Il s’agit d’un vin sec, non millésimé, souvent issu d’un assemblage typique de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, cépages emblématiques qui apportent à la fois rondeur, puissance et caractère épicé. Les vinifications dans la région privilégient souvent la macération longue pour extraire couleur et tannins, offrant des vins structurés à la robe profonde et aux arômes généreux de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, de réglisse et parfois de notes fumées.

Le Roussillon, situé au sud de la France près de la frontière espagnole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, venté et très ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés – schistes, argiles rouges, galets roulés – renforcent la complexité aromatique et l’intensité des vins produits ici. Historiquement, le Roussillon a bâti sa réputation sur ses vins doux naturels, mais il séduit de plus en plus avec ses rouges charnus, élégants et gourmands, reflets d’une tradition renouvelée par un savoir-faire moderne.

Ce vin rouge, de par sa structure et sa générosité, s’accorde magnifiquement avec des plats mijotés comme un agneau confit aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier ou encore une gardiane de taureau. Il trouvera aussi sa place auprès des spécialités régionales telles que la catalane escalivada ou une daube de bœuf. Pour une harmonie avec la typicité locale, n’hésitez pas à le servir sur des fromages affinés comme la tomme de brebis ou un vieux comté.

Pour apprécier pleinement toute la richesse de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin présente une structure tannique encore marquée. Ce service optimal révélera la palette aromatique complexe et la finesse du terroir catalan que la cuvée Kar Magna incarne si bien.