Vins Banyuls Mont Tauch - 2010

Avis Viniou

Le Banyuls 2010 du Château Mont Tauch est un vin français typique de la région du Roussillon, avec une richesse caractéristique de l'appellation Banyuls. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de Banyuls sont souvent élaborés principalement à partir de Grenache, ce qui leur confère des notes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées de nuances épicées. Le millésime 2010 est apprécié pour son équilibre et sa concentration. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols schisteux et sa proximité avec la mer, offre un terroir unique qui influence profondément le style généreux et textural des vins. Le domaine Mont Tauch, avec une histoire marquée par la coopération et l'innovation, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Banyuls, envisagez des accords avec des plats aux saveurs intenses mais équilibrées. Un canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence accentueront la profondeur et les notes épicées du vin. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges se marient également à merveille avec les arômes sucrés et la structure de ce vin. Pour une alliance régionale authentique, essayez un fromage bleu local comme le Roquefort.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lorsque vous observez le vin dans le verre, notez sa robe profonde et intense. Au nez, recherchez les fruits confits, les épices douces et une pointe de minéralité. En bouche, une texture veloutée et un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur devraient émerger.