Vins Banyuls L'Étoile - Grand Cru - 2012

Avis Viniou

Le vin L'Étoile Cuvée Grand Cru 2012 est un merveilleux Banyuls, provenant du Roussillon, une région viticole reconnue pour ses vins fortifiés. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Grenache, reflète la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2012 offre une belle maturité, avec des notes concentrées de fruits noirs, doublées d'une touche épicée typique du Roussillon. La région est caractérisée par un climat chaud et ensoleillé, influencé par la Méditerranée, et des sols schisteux qui confèrent au vin son caractère et sa minéralité. Le domaine L'Étoile jouit d'une solide réputation pour sa production de vins de haute qualité, exploitant un savoir-faire traditionnel qui se transmet depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent son profil riche et complexe. Des viandes comme le canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence sublimeront son goût. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un bleu d'Auvergne, s'accordent également bien avec la puissance aromatique du Banyuls. Pour une touche locale, essayez un civet de sanglier, typique de la région du Roussillon.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls à une température autour de 16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde et dense, inspirez son bouquet de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez lentement pour apprécier sa texture suave et sa finale persistante.