Vins Banyuls Les Clos de Paulilles - Cap Bear

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Cap Bear" du domaine Les Clos de Paulilles est un vin rouge d'assemblage non millésimé, originaire de la région ensoleillée du Roussillon, département des Pyrénées-Orientales. Ce vin, bien que non précisé ici, est souvent élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, réputé pour ses arômes fruités et sa richesse. La région de Banyuls, connue pour ses sols schisteux escarpés et son climat méditerranéen chaud et venté, est idéale pour produire des vins puissants et aromatiques. Le domaine Les Clos de Paulilles, situé près de la Méditerranée et avec une histoire viticole riche, s'est forgé une solide réputation pour sa production de vins de qualité, reflet de ce terroir exceptionnel.

Ce Banyuls sec s'accorde merveilleusement avec des plats aux saveurs riches et complexes. Associez-le à un magret de canard aux cerises ou un plat de cuisine méditerranéenne comme un tajine d'agneau aux fruits secs pour rehausser ses arômes subtils. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Roquefort, pour une alliance gastronomique parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes envoûtants. Observez sa robe rubis profond, humez ses notes de fruits rouges et épices avant d'apprécier pleinement sa rondeur et sa longueur en bouche. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier tous ses nuances aromatiques.