Vins Banyuls Terres des Templiers - Expressions - 2020

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Expressions 2020, produit par le domaine Terres des Templiers, est un vin issu de l'appellation Banyuls AOC dans le Roussillon. Ce vin rouge, bien que souvent associé à des vins doux naturels, se distingue par son caractère sec et ses arômes profonds. Le terroir de Banyuls est exceptionnel, avec des vignes qui s'accrochent aux flancs abrupts des Pyrénées Orientales, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil méditerranéen et d'une influence marine marquée. La composition exacte des cépages n'est pas précisée pour cette cuvée, mais les Banyuls sont généralement élaborés à partir de Grenache, cépage emblématique de la région, qui confère une structure tannique et des arômes de fruits noirs.

La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, ce qui influe directement sur la maturité précoce des raisins. Le sol y est composé de schiste, qui apporte une minéralité distinctive et favorise la concentration aromatique des vins. Historiquement, la région est un carrefour de cultures, riche d'une tradition viticole ancrée depuis plusieurs siècles, où l'on produit des vins aussi divers que les paysages qui les entourent.

Pour accompagner ce Banyuls sec, privilégiez des plats qui sauront équilibrer ses notes tanniques et corsées. Un canard à l'orange fera merveille, tout comme un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour un accord plus régional, optez pour un cassoulet aux épices douces ou une terrine de lièvre. Côté fromages, choisissez un brie truffé ou des fromages affinés comme le bleu des Causses, qui complèteront la palette aromatique du vin.

La dégustation de ce Banyuls Cuvée Expressions 2020 est idéale entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier toute la complexité et la richesse des arômes. Assurez-vous de l'ouvrir environ une heure avant pour qu'il puisse pleinement s'exprimer et offrir toute sa profondeur en bouche.