Vins Banyuls Domaine Manya Puig - Rimage Cuvée Marine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig, avec sa cuvée Marine en millésime 2024, signe ici un Banyuls atypique puisque proposé en version sèche, ce qui tranche par rapport à la tradition des vins doux naturels de l’appellation. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, majoritairement le Grenache Noir, parfois assemblé à de petites touches de Mourvèdre ou Carignan selon l’inspiration du vigneron. Issu de vignes installées sur des terrasses de schistes escarpées, le Banyuls Rimage exprime la typicité de son terroir où la roche noire stocke la chaleur le jour et la restitue la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. La vinification « rimage », spécifique à Banyuls, consiste en une macération prolongée pour extraire couleur, fruit et structure, puis un élevage limité à l’abri de l’oxydation afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.

La région du Roussillon, et plus particulièrement le vignoble de Banyuls, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, sec et venté, propice à une belle concentration aromatique et à des vendanges souvent tardives. Les pentes abruptes qui plongent vers la Méditerranée donnent naissance à des sols schisteux très pauvres mais parfaitement adaptés à la culture de la vigne. Historiquement, Banyuls est reconnu depuis le XIIIe siècle pour ses vins naturellement doux, mais l’émergence de cuvées sèches comme cette « Marine » témoigne d’une volonté de modernité et de diversité de la part des vignerons.

Ce Banyuls sec est un compagnon idéal de plats relevés et méditerranéens. Il mettra parfaitement en valeur un magret de canard sauce aux figues, un agneau des Pyrénées rôti aux herbes de Provence ou, dans un esprit plus régional, une daube de sanglier. Son intensité aromatique et ses notes de fruits rouges frais se marieront aussi avec des fromages affinés à pâte dure ou des mets à la truffe.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Un vin qui saura vous surprendre par sa finesse et sa profondeur.