Vins Banyuls Terres des Templiers - MàJun Banyuls Traditionnel - 2018

Avis Viniou

La cuvée MàJun Banyuls Traditionnel 2018 des Terres des Templiers est un vin rouge d’appellation Banyuls AOC, élaboré dans le respect de la tradition, sur les pentes schisteuses de la côte méditerranéenne. Constitué principalement de grenache noir, cépage emblématique de la région, il s'agit d'un vin muté à l’alcool, technique qui permet de conserver une richesse en sucre naturel. La vinification, soigneusement maîtrisée par la cave, offre au vin structure et caractère tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2018 fut marqué par un bel ensoleillement, assurant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique.

Le Roussillon, et plus spécifiquement la petite aire de Banyuls, profite d’un climat méditerranéen vif, ensoleillé et balayé par la tramontane. L'influence directe de la mer et la complexité des sols de schistes apportent à ces vins une minéralité intense et une longévité rare. Banyuls est également une des plus anciennes appellations d’origine contrôlée, reconnue pour ses grands vins doux naturels qui font la réputation de ce terroir frontalier avec l’Espagne. Ici, la tradition s’ancre dans des paysages abrupts façonnés par la main de l’homme depuis des générations.

Ce Banyuls rouge sec, aux notes de cerise noire, de pruneau, d’épices et de cacao, trouve sa place en accord avec des plats de caractère. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux figues, une terrine de gibier, ou, de façon plus régionale, un civet de sanglier catalan. Sa belle structure et ses arômes profonds soulignent également à merveille un fromage affiné ou, en fin de repas, une tarte au chocolat noir.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Banyuls entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi pour préserver son équilibre et profiter de toute la palette aromatique. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre.