Avis Viniou
La cuvée Thérèse Reig du Domaine La Rectorie est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Banyuls, située au cœur du Roussillon. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire, propose ici un Banyuls atypique, vinifié sec, là où la tradition privilégie les vins doux naturels. Généralement, cette cuvée met en avant le Grenache noir, cépage emblématique des collines de schistes de Banyuls, parfois soutenu par un apport minoritaire de Carignan ou de Mourvèdre selon les millésimes. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, tirant profit des conditions climatiques et de la maturité optimale des raisins. La vinification, attentive et soignée, exalte la pureté du fruit et la structure, témoignant d’un souci d’authenticité et d’expression du terroir.
Le vignoble de Banyuls, région la plus méridionale du Roussillon, est célèbre pour ses vignes escarpées dominant la Méditerranée. Les sols schisteux, très drainants et pauvres, renforcent la concentration des baies et la puissance aromatique du vin. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, une belle luminosité et une tramontane asséchante, offrant aux raisins des conditions idéales de maturité. L’histoire du vignoble est intimement liée à la production de vins doux naturels, mais certains vignerons, dont la famille Parcé à la Rectorie, choisissent d’explorer la complexité des vins secs, dévoilant une facette fraîche et minérale du terroir.
La cuvée Thérèse Reig, avec sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Elle sublimera un agneau des Pyrénées rôti aux herbes, des grillades de porc noir catalan, ou un magret de canard aux figues. Les légumes confits, la ratatouille ou une bouillabaisse revisitée sont aussi d’excellents compagnons, tout comme un fromage de brebis affiné de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est particulièrement jeune. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses saveurs et la finesse de ses tanins, pour un plaisir authentique et convivial.
