Vins Banyuls Grand Cru Rié Et Hirofumi Shoji - Pedres Blanques - 2022

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru 2022 «?Cuvée Pedres Blanques?» du domaine Rié et Hirofumi Shoji est un vin rouge sec, emblématique de la région du Roussillon. Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel, réputé pour ses sols schisteux qui confèrent aux raisins une intensité particulière. Le climat ensoleillé et le vent marin de Banyuls favorisent une maturation lente, préservant ainsi l'équilibre et la richesse aromatique des cépages autochtones utilisés, tels que le Grenache. Le domaine Rié et Hirofumi Shoji est reconnu pour son attachement à la tradition alliée à une approche moderne de la viticulture, respectant à la fois l'environnement et le patrimoine local.

Pour créer des accords mets-vins sublimes, associez ce Banyuls Grand Cru à des plats de caractère comme un magret de canard rôti aux épices, ou encore un plat régional tel que l'agneau catalan aux herbes. Les fromages affinés à pâte persillée ou encore un moelleux au chocolat noir souligneront également la complexité et la profondeur de ce vin, tout en équilibrant ses arômes de fruits noirs et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.